La imagen de Ares del Maestre sorprende a primera vista por su particular situación. Ares se encuentra a 1.195 metros de altura, al pie de la Mola d’Ares (1.318 metros), donde se alzaba su inexpugnable castillo (actualmente en ruinas), desde el cual Jaume I inicio la conquista de Valencia. Sus casas se encuentran escalonadas bajo la muela formando un semicírculo entre la Mola del Castell y la Mola d’Ares. Por encima de las casas sobresale la iglesia de la Verge de l’Assumpció, con fachada barroca en piedra. Frente a la iglesia está el ayuntamiento en donde destacan sus arcos góticos.
Ares es la segunda población más alta de la Comunidad Valenciana, tras Vistabella del Maestrazgo (Castellón) a 1.249 metros. Los inviernos de Ares son muy duros y fríos, de hecho, es frecuente que durante las grandes nevadas invernales se quede incomunicada, debido a este aislamiento, los habitantes de Ares están obligados a un cierto auto subsistencia. La población actual ronda los 260 habitantes. Otra construcción de interés de Ares del Maestre es la masía de Santa Elena, se encuentra junto al santuario de la santa patrona de Ares, este hermoso templo, se encuentra en un montículo a 991 metros sobre el nivel del mar.
Consta de una nave con porches exteriores a cada lado, allí también se encuentra el Saló de l’Ajuntament, en el se reúne la corporación municipal el primer domingo de mayo, coincidiendo con las romerías de los vecinos de Ares del Maestre, y con la Romería a Sant Pere de Castellfort, que realizan los habitantes de Catí en esas mismas fechas. Partiendo desde Ares del Maestre, dirección a Catí, por la carretera CV-15, muy próxima al cruce con la carretera que va hacia Benasal esta el llamado Barranc dels Horts donde se pueden encontrar un bello espacio de robles y encinas mediterráneas, con magníficos ejemplares arbóreos. Las pinturas rupestres del arco mediterráneo, llamadas pinturas levantinas, abarcan desde Cataluña hasta Andalucía y es en la comunidad Valenciana donde alcanzan una gran importancia.
En la comunidad Valenciana los hallazgos más importantes de estas pinturas rupestres se encuentran en el Maestrazgo, representados por el Barranco de la Valltorta (Tírig), Morella la Vieja y la Cova Remígia (Ares del Maestre). Las pinturas prehistóricas de ares del Maestre fueron declaradas por la UNESCO patrimonio de la humanidad, junto con el resto del arte rupestre levantino. La Cova Remigia y otros abrigos del barranco de Gasulla que conservan en sus paredes pinturas rupestres pueden visitarse acompañados de un guía.
En la Masía Montalbana se organizan las visitas el teléfono de contacto es el 964 762 186; pregunten en el bar de La Montalbana, junto a la carretera CV-15 (en al tramo que une Albocàsse con Ares del Maestre), justo donde se une el barranco de Gasulla con la Rambla Carbonera. Las pinturas del barranco de Gasulla incluyen escenas de caza que representan hombres con arcos, jabalís cabras hispánicas, toros salvajes, ciervos, etc. La gastronomía de Ares del Maestre se destaca por los productos típicos de Ares del Maestre que son los quesos, la cecina, el jamón, la “olla d’Ares”, los garbanzos con ajoaceite, el ternasco y la perdiz. También destacan los pasteles de boniato o calabaza, y los almendrados. Un pueblo hermoso, con inviernos crudos pero sumamente fascinantes y encantadores. No deje de pasar o de visitar ese pueblo valenciano que seguro estoy le fascinara.
